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Objetos e comunidade
Em relação ao filme, o Ed, pretende ser chef de cozinha, porém não sabe o que vem a enfrentar, o que na verdade se resume a visão da sociedade e suas implicações, pois a comunidade diz como as coisas devem ser ou funcionar, como os alimentos inicialmente preparados pelo aprendiz, que na comunidade dele, no local onde ele trabalhava à princípio, eram dados como tenros e saborosos, entretanto, ao adentrar no universo da culinária, Ed Devlin percebe que os padrões daquela comunidade são outros, o conceito de saboroso se modificava, os alimentos se tornavam mais complexos, e simplicidade era a ultima coisa a ser aprendida.
No filme, o cozinheiro enfrentou vários desafios como qualquer profissional enfrenta quando algo é novo. Passou por stress, preocupação, insegurança, medo… . A preparação dos pratos se compara a um projeto: dava tema a eles, inspirava-se em algo, preocupava com os ingredientes a serem usados, na estética… .Ele seguia o que os chefes ensinavam e mandavam, o espírito de liderança, trabalhar em equipe, saber aceitar e se impor. Na realidade tudo que era feito era para agradar e atender as necessidades de um padrão a seguir dentro de uma comunidade.
Os objetos são definidores das pessoas. Um objeto define o que uma pessoa é ou não é. O que pode ou não pode fazer.
Os objetos também são definidores de atividades. Definem o que pode ou não ser feito com sua utilização.
Determinadas atividades necessitam de determinados objetos, de objetos exatos para a sua execução.
Um chapeiro, como o visto no filme, não vê a diferença que existe entre os diferentes tipos de faca, por que para ele uma faca serve para cortar, e pouco importa se esta usando a faca correta para cortar carne, peixe ou legumes, o que importa é a conseqüência do uso da faca, ou seja, o corte.
Para um cheff, uma faca tem extrema importância. Cada faca deve ser usada para cortar uma coisa diferente e usar uma faca de peixe, por exemplo, para cortar um filé é um sacrilégio.
Cada profissão é determinada pelos seus objetos cotidianos, que definem o profissional diante da sociedade. Um designer é definido pela sua prancheta, computador ou instrumentos de desenho. Um cabeleireiro, por suas tesouras e escovas. Um cheff pelas suas facas e sua habilidade de utilizá-las.
Os objetos são uma ponte, que liga o profissional à comunidade, com o seu serviço, dando à comunidade um retorno necessitado e muitas vezes esperado.
O filme mostra o quanto é difícil uma pessoa se integrar com uma atividade que nunca a praticou, mas percebe-se também que não é impossível.
É necessário que uma pessoa adquira um poder de liderança para tornar uma equipe com eficiência, e formar pessoas mais capacitadas.
A comunidade impõe que utilize os objetos, como no filme, as facas, as roupas, e outras coisas que são de uso pessoal necessário para projetar os pratos, e entregar um produto que agrade a vários sentidos.
A comunidade tem uma grande participação no momento de definir a relação objeto-profissional.
As pessoas ligam os objetos com suas funções e quem irá manejar tais objetos.
Por exemplo, às vezes eu estou no caminho para a faculdade com minha pasta "A3", estou certa que as pessoas olham e logo pensam em um profissional relacionado com desenho, arquitetura ou artes.
Outro exemplo foi mostrado no programa assitido na aula, onde as facas e as vestimentas são pontos que dizem que é um chefe de cozinha, segundoa definição da comunidade em geral.
Assim, cada profissional é ditado a usar certos objetos, para que a comunidade o reconheça como tal. E aquele não se descaracterize de sua função.
A comunidade insere determinados objetos para ajudar o homem na sua vida tanto pessoal quanto profissional,e sem querer,esta inserção acaba virando uma regra para o uso que foi criado.Se um garfo foi feito para auxiliar a manusear a comida,ele deve ser usado desta maneira, e não para pentear o cabelo,por exemplo.
No filme,o chapeiro encontrou dificuldades para trabalhar com diversas facas,cada uma especificada para cada tipo de corte em carne,verduras,peixe etc. E o resultado,da utilização correta(imposto pela sociedade),transformou o rapaz num bom chef,que preparou pratos maravilhosos aos olhos dos jurados.
A comunidade desempenha um papel decisivo quanto a definição dos objetos
não só na vida profissional como na vida pessoal de qualquer pessoa. É automático a sociedade reconhecer e caracterizar, por exemplo, um hippie
através de dos objetos que ele utiliza. Com os profissionais a situação não é diferente, é facil reconhecer um chef de cozinha como esta ilustrado
no episódio de "tudo é possível" atraves de sua vestimenta e as diversas facas que ele utiliza, assim como se reconhece um professor pelos seus materiais
básicos de trabalho: quadro, giz, apagador; É um hábito frequente de qualquer um estabelecer que todo profissional possui um artefato que o identifica, perante
a sociedade um profissional sem seus acessórios não está completo.
A comunidade é impressionada com os objetos instalados em um indivíduo, que assim o define.O objeto engana, a prática entrega.
O papel da comunidade, é julgar os indivíduos perante seus objetos.
A comunidade não somente define os objetos utilizados em um meio como também define a atitude, a postura, o comportamento das pessoas desse meio.
Dentre os Chef’s de cozinha a quem Ed foi apresentado e comparado a importância de “escolher a faca certa”, possui valor semelhante ao ato de “ saber usar a faca certa”.
A comunidade é quem define o que deve ser usado (objeto) e como deve ser usado (pratica).
O papel dos objetos na mudança de hábito de Ed é de extrema importância, se Ed não tivesse aprendido a utilizar as facas, panelas, colheres, e até mesmo aprendido a dispor os alimentos em um prato seria impossível enganar a todos como ele conseguiu.
O prato (refeição) analisado como objeto é super sofisticado é cheio de padrões a serem seguidos, isso diferencia a culinária de um grande chef.